Bu yıl Kaheti'de üzüm fiyatı şeker oranına bağlı: %21'de Saperavi için 1,50 lari, %17'nin altında 30 tetri

Devlete ait Hasat Yönetim Şirketi, bu sezon kilogram başına ne ödeyeceğini açıkladı. Saperavi için: en az %21 şeker oranlı standart, hasarsız üzümde 1,50 lari; şeker %17 ile %21 arasındaysa ya da meyve kısmen hasarlıysa 0,90 lari; %17'nin altında şeker ya da ciddi hasar varsa 0,30 lari. Diğer izinli çeşitler için: %20 ve üzeri şekerli hasarsız meyvede 1,30 lari, %17-20 arasında 0,80 lari ve %17'nin altında 0,30 lari. Bunlar sübvansiyon değil alım fiyatları — para üzümün bedeli olarak ödeniyor, üstüne eklenmiyor.

18 Eylül itibarıyla Kaheti'deki kabul noktaları 12.400 tona yakın üzüm işlemişti; bunun 6.800 tonu Saperavi, 1.700 tonu Rkatsiteli'ydi. Hasat koordinasyon merkezine 400'e yakın şarap işletmesi kayıtlıydı ve üzüm kabulüne hep birlikte değil, kademeli olarak katılacaktı. Sezon tahmini yaklaşık 320.000 ton; yani eylül ortasındaki rakam uzun bir alım döneminin ilk haftalarını yansıtıyor. Şarap turizmi yürüten biri için bu kademelilik, kabul avlularının farklı ilçelerde çok farklı anlarda yoğun görünmesinin nedeni.

Kaheti'de bağ arazisine bakıyorsanız, fiyat cetveli burada kalitenin ne ettiğine dair en açık ifade: aynı çeşitte üst ve alt fiyat arasındaki makas beşe bir ve bunu itibar değil, kabul noktasındaki şeker oranı belirliyor. Bu, meyveyi gerçekten olgunlaştıran araziler ve işletmecilik lehine çalışıyor ve hektar başına verimden daha keskin bir inceleme sorusu. Tablonun diğer yarısını ihracat veriyor — Ulusal Şarap Ajansı, 2026'nın ilk çeyreğinde 51 ülkeye 17,3 milyon litre şarap gönderildiğini, yıllık %5 artışla, 53,2 milyon dolar karşılığında ve %7 artışla bildirdi.